山东顺香斋食品有限公司采购本公司风淋室

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山东顺香斋食品有限公司前身是原国营莱芜市口镇顺香斋南肠厂，是莱芜唯一正宗的“百年老字号”南肠生产企业。2004年因国企改革，我公司购得顺香斋的商标权和百年秘方，带领原厂技术骨干和老职工重新整合，在莱芜高新区选址重建。企业现有干部职工160余人，3家直营连锁店，20多家加盟专卖店。注册资金300万元，年产值2000多万元，是集肉制品、酱腌菜、调味品于一体的生产加工类企业。
企业一直奉行“货真价实、童叟无欺、开拓进取、永葆第一”的宗旨，产品一直兴盛不衰，在全国同类产品中行业排名全省第一。并率先通过了ISO90001质量体系认证，企业也一度被评为“守合同重信用”企业、“消费者满意单位”。
企业标志性产品“顺香斋”牌南肠，秉承了百年传统工艺，融汇现代科学技术， 选用大品牌冷鲜肉为主要原料，手工切丁,不破坏肉组织结构,使肉质最大限度的保留了营养和自然风味；精心选取南方上等香料；采用优质非转基因大豆自酿天然无色酱油；绝不添加淀粉，防腐剂、色素等食品添加剂。具有浓香醇厚、回味无穷、开胃顺气、强身健体之功效；又具有久存不变质、蝇不叮、虫不咬、携带方便的特点。早在1951年就被评为“山东名吃”，又先后荣获“山东省优质食品”、 “山东市场畅销产品”、“第十一届亚运会选用产品”、 “第十三届中国食品博览会金奖”，“中国优质产品”、 “中国食品博览会金奖”、 山东名小吃等荣誉称号。2016年顺香斋南肠凭借其百年秘方和传统的生产工艺被列入非物质文化遗产。
“顺香斋”牌风干肉是将猪肉顺着肌纤维分割切片，腌制后平铺在竹席上，依靠自然低温和冷风干燥，时间较长。加工过程中不添加任何添加剂，满足人们对绿色安全食品的要求。普通风干肉中蛋白质含量为鲜肉的2.3 倍，肉中的铁是以血红素铁的形式存在，生物利用率高，其消化吸收不易受环境干扰，利于人体吸收。
“顺香斋”酱腌菜、调味品也有一百六十余年的生产历史。其选菜讲究，比如：老秧瓜必要“七寸白”的成熟；黄瓜必要“顶花带刺”二两（旧秤）一条；芥菜头必要“两道门”的均匀个；糖蒜选料必要夏至前三天采收进厂，每头四至五六瓣。所用甜面酱也是由优质面粉酿造而成，每年春节一过去时就把黄豆蒸熟发酵，制成“黄子”，然后晒干碾碎人缸，直到“处暑”才能起缸，其酱质稠味甜，色泽红褐，盛入碗中倒置不流。
为保证产品质量始终如一，在生产过程的每一环节，我们都坚持高品质的严格要求，产品出厂都要经过严格的食品检测，真正做到品质有保证，味道更纯厚。